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90后小伙放弃国外高薪 回漯河酿德国啤酒创业

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发表于 2016-1-30 09:31:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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吴秋雨正在搅拌酿酒罐。

很多人都认为,留学生回国后会选择一份高薪工作,而“90后”的他却与众不同。他不仅放弃了国外的高薪工作,回国后再次放弃安稳的工作,义无反顾地选择自己创业。他就是吴秋雨。

今年只有22岁的他,要用自己的双手创造不一样的人生。

放弃国外高薪工作,回国创业

1月9日,记者见到了吴秋雨。小伙子瘦瘦高高的,脸上始终带着微笑。

2014年10月,在德国留学的吴秋雨放弃国外的高薪工作,选择了回国创业,只为酿出不一样的啤酒。

“与啤酒结缘,还是在德国留学期间。”吴秋雨说。一个周末,吴秋雨和几位中国留学生一起去酒吧喝酒。“我喝了五瓶啤酒,就不省人事了。酒醒后,感觉德国的啤酒,喝着口味就是和国内的啤酒不一样。当时脑子里就萌发了毕业后回国酿德国啤酒的想法。”吴秋雨告诉记者。

吴秋雨说,毕业后他在国外找到一份高薪工作,月收入3000多欧元,折合成人民币是两万多元。可是回国创业酿德国啤酒的想法一直盘旋在吴秋雨的脑海。

他就把自己的想法告诉了父母,可是他的父母并不赞同。但吴秋雨是一个很执着的小伙子,为了 自己的梦想,他毅然辞职回国。

回国之后,让他没想到的是,父母已经给他安排好了一份稳定工作。“回国后,父母极力反对我自己创业的想法,让我去一家单位上班。”吴秋雨说,经过一个多星期做父母的说服工作,父母最终妥协了,他开始了创业之路。

“我还年轻,梦想才是最重要的。”吴秋雨凭着毅力和执着,取得了父母的支持后,和好友李二明开始了艰辛的创业。

虽困难重重,依然继续前行

创业路并不是一帆风顺。“因为酿酒需要很多酿酒罐,所以场地不能太小。当时我跑着看了很多场地,但都太小。”吴秋雨说。

“整整跑了一周,才找到了现在用的仓库,有100多平方米。找到这个场地的时候,我们别提有多高兴了。”吴秋雨说。

“有了场地,我就开始着手买酿酒罐。北京、上海、广东、山东等地,我去了全国各地很多生产厂家,最后选了山东济南的一家企业,买了12个酿酒罐。酿酒的罐子也是有讲究的,买到好罐子可以酿出更好喝的啤酒。”吴秋雨告诉记者。 吴秋雨的好友李二明说:“酿酒罐是买到了,拉回来卸到厂房里却遇到了困难。一个酿酒罐三个人都搬不动,五个人搬还有点吃力。当初为了搬这些酿酒罐,我们累得够呛。”“一切就绪后,就开始申办相关证件,并成立了餐饮有限公司。只有这样,市民才能放心喝我们的啤酒。”吴秋雨说。

除场地、设备和费用筹集颇费周折,酿酒方法也没有。“之前只在德国喝过啤酒,并不知道酿酒方法。为了学到好的酿酒方法,我又开始到全国各地,跟酒吧的老师学习酿酒技术。”吴秋雨说。 记者问:“学习中遇到过困难吗?”吴秋雨笑着说:“有啊,还不少呢。记忆最深的是在济南学酿酒技术时,找到了一个老师,却吃了闭门羹。如果按我以前的性格,扭头就走人了。当时我的确想过放弃,但一想到自己的梦想,就咬牙坚持下来。我一而再、再而三地找这位老师,最后老师被我的坚持和执着打动,就教我了酿啤酒技术。后来,他还派了个最得意的学生来漯河帮我。”经过不懈努力,吴秋雨终于学到了酿啤酒的方法。

第一次酿啤酒,做了一夜

对第一次酿造啤酒的过程,吴秋雨依然记忆犹新,他还把酿出的第一桶啤酒封存了两瓶,留作纪念。

“最初每个环节都手忙脚乱的。第一次酿啤酒,从当天早上5点开始工作,酿完酒回到家时已是凌晨3点。”吴秋雨说。

“酿酒前的准备程序很复杂,也非常辛苦。但是当我们酿好第一罐啤酒时,心里又激动又兴奋。”李二明接着说道。

“后来熟能生巧,我们技术渐渐成熟起来。最近做的几罐啤酒,从时间和制作的步骤上我们都能自如操作。”吴秋雨告诉记者,他们采用的啤酒原材料是澳大利亚大麦芽。 酿造啤酒的过程总结起来就是简单的一句话:一泡、二煮、三发酵。“酿酒时要先把麦芽粉碎,放进第一个大罐内,之后需要经过糖化、过滤、煮沸、回旋沉淀、发酵等各种工序,最后发酵完成大约需要两周左右。”吴秋雨手指着角落里放的几个包装袋给记者看。

酒得到好评,收获第一桶金

在吴秋雨的这个小啤酒厂,100多平方米的屋内,一半的地方被各种大罐、小罐占据。“平时,如果有人前来,大家一起喝着酿好的啤酒,说着各国的酒文化,这种感觉很好。”吴秋雨说。

在采访中,记者看到,靠墙的几个大罐中的啤酒还在发酵,时不时听见二氧化碳排出的“滋滋”的声音。吴秋雨不时低头检查仪器。

他说,温度一般都要控制在0.5℃以内,如果过高就需要降温。

这里还摆放着不少和酿酒有关的书籍。吴秋雨平时常研究一些新 的酿酒工艺。开始他只会酿造最简单口味的啤酒,现在他酿造出的口味越来越多。

“我现在已经和一家中档餐厅签了合同,这家餐厅买的啤酒都是我们酿造的。收获了人生第一桶金,虽然钱不多,但我们已经很开心了。我们酿的啤酒得到了不少人的好评,都说很好喝。”吴秋雨说。

最后,吴秋雨告诉记者:“我对自己酿的啤酒非常有自信,希望自己以后能酿出更多的口味,让漯河人喝到不一样的啤酒,让家乡人的生活更美好更精彩。”(漯河晚报)


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发表于 2016-3-10 14:51:17 | 显示全部楼层
有梦想是最重要的  年轻的时候就应该为自己的梦想拼一把 以后才不会有遗憾
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